Puding Ubi Ungu (Almond Lapis Krim)

Bahan I :

• 250 gram ubi ungu, kupas, kukus dan haluskan
• 250 ml susu evaporated
• 125 gram gula pasir
• 1 sdm agar-agar jelly putih

Bahan II :

• 1 sdm tepung maizena
• 150 ml santan
• 50 gram gula pasir
• ½ sdt vanili
• 50 gram tepung almond panggang, untuk taburan
• Krim siap pakai

Bahan III :

• 1 sdm biji selasih
• 100 ml air
• 25 gram gula pasir

Cara Membuat :

1. Campur ubi ungu, susu, gula pasir, dan agar-agar jelly, lalu rebus hingga mendidih, angkat.
2. Tuang ke dalam gelas saji hingga setengah bagian. Dinginkan.
3. Masak santan, maizena dan gula hingga mendidih dan kental. Tuang ke atas ubi ungu.
4. Masak biji selasih, air, gula pasir hingga mendidih dan selasih mengembang. Tuang ke atas lapisan adonan maizena.
5. Tutup dengan krim. Taburi atasnya dengan tepung almond.
6. Masukkan ke dalam lemari pendingin hingga saat akan dihidangkan.

*untuk 5 Porsi

PUDING SUSU LECI LAPIS BUAH

Puding susu leci lapis buah. Sebagai sajian penutup atau dessert yang istimewa yang pasti disukai banyak orang. Simpan dalam lemari es dan sajikan sesaat akan dinikmati agar terasa lebih segar dan nikmat.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Puding Leci:
1.200 ml susu cair
1 1/2 bungkus agar-agar bubuk
1/2 sendok teh garam
100 gram gula pasir
125 ml sirup leci
1 kaleng (143 gram) leci, tiriskan, potong-potong

Puding Peach:
600 ml jus peach
125 gram gula pasir
1 bungkus agar-agar bubuk
1 sendok teh jeli bubuk
200 gram peach kaleng, blender halus

Bahan Puding Melon:
750 ml air
60 gram gula pasir
12 bungkus jeli bubuk
1/2 sendok teh agar-agar
150 ml sirup melon
2 sendok teh selasih, rendam dengan air dingin hingga mekar, tiriskan

Bahan Saus:
500 ml susu cair
50 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
1 sendok makan maizena dan 1 sendok makan air, larutkan
2 kuning telur
1/2 sendok teh pasta vanila

Cara membuat:

1. Puding leci, rebus susu cair, agar-agar bubuk, garam, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan sirup leci, dan leci kaleng. Aduk rata.
2. Tuang di loyang 22x22x7 cm. Biarkan setengah beku.
3. Puding peach, rebus jus peach, gula pasir, agar-agar bubuk, dan jeli bubuk sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan blenderan peach. Aduk rata. Tuang keatas puding leci. Biarkan setengah beku.
4. Puding melon, rebus air, gula pasir, jeli bubuk, agar – agar, dan sirup melon sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan selasih. Tuang diatas puding peach. Biarkan dingin.
5. Saus, rebus susu cair, gula pasir, dan garam sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak sampai meletup-letup. Matikan api.Ambil sedikit rebusan susu. Tuang ke kuning telur. Aduk rata.
6. Masukkan lagi ke rebusan susu. Nyalakan api. Masak sampai mendidih lagi. Tambahkan pasta vanila. Aduk rata.
7. Sajikan puding dengan sausnya.

Puding Bihun Lapis

Bihun cuma dimasak jadi bihun rebus maupun goreng lhoh…tetapi bisa juga di buat puding nich!! Gimana rasanya yach? Pasti beda sama puding biasa. Selamat Mencoba

Bahan  A:

• 50 gr bihun, seduh air panas
• 1 bungkus agar-agar hijau
• 120 gr gula pasir
• 800 ml santan
• 1/4 sendok teh garam

Bahan B:

• 1/2 bungkus agar-agar putih
• 75 gr gula pasir
• 400 ml santan

Topping :

• Stowberry

Cara Membuat :
Siapkan gelas-gelas kecil, sisihkan.
Bahan A: Campur agar-agar, gula pasir, santan, dan garam, masak sambil terus diaduk hingga mendidih. Masukkan bihun, aduk hingga rata, angkat. Masukkan adonan ke dalam gelas hingga 3/4 tinggi gelas. Diamkan hingga mengeras.
Bahan B: Campur semua bahan, lalu masak hingga mendidih, angkat. Tuang adonan di atas adonan I, diamkan hingga mengeras.
Letakkan strowberry di atas sebagai hiasan

Sambal Pencit

 

Bahan Sambal Pencit :

• Pencit ( mangga muda ) kecil 1 buah, serut kasar
• Cabai merah, 3 buah
• Cabai rawit, 7 buah , sesuai selera
• Bawang merah, 3 butir
• Bawang putih, 1 siung
• Garam, secukupnya

Cara membuat Sambal Pencit :

1. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih dan garam hingga halus.
2. Tambahkan mangga muda, aduk rata. Sajikan.

Untuk 3 porsi Sambal Pencit

Tips Sambal Pencit :

• Jika ingin sambal yang ada manisnya, tambahkan saja gula pasir secukupnya.
• Sambal ini biasa disajikan bersama ikan bakar, ayam maupun bebek goreng.
• Jika suka terasi anda bisa tambahkan sebelum sambal dihaluskan.

Jus Kiwi Melon

Bahan :

• 2 buah kiwi, kupas
• 300 gr melon, potong-potong
• 3 sendok makan gula pasir
• 50 ml madu
• es batu secukupnya

Cara Membuat :
Masukkan kiwi, melon, gula pasir, dan madu ke dalam tabung blender, lalu proses hingga halus.
Tuang ke dalam gelas saji.
Sajikan dengan es batu.

Strawberry-Peach Chicken Salad

Ingredients

Strawberry Yogurt Dressing

2  containers (6 oz each) Yoplait® Original strawberry yogurt

1  cup sliced fresh strawberries

2  tablespoons red wine vinegar

Salad

6  cups Bibb lettuce leaves or mixed salad greens

1  lb boneless skinless chicken breasts, cooked and cut into strips

1  cup sliced fresh strawberries

1  medium peach, peeled and sliced

2  medium green onions, sliced (2 tablespoons)

·         Step 1

In blender or food processor, place yogurt, strawberries and wine vinegar. Cover; blend on high speed about 15 seconds or until smooth.

·         

            Step 2

Arrange remaining ingredients on 4 serving plates.

·         

     Step 3

Serve with dressing. Cover and refrigerate any remaining dressing.

Salad Buah Campur

Abis pesta daging di Idul Adha, enaknya kita netralisir ama makanan kaya serat, vitamin, dan mineral. Biar tekanan darah tidak melonjak atau bermasalah dengan metabolisme tubuh. Kali ini, ada salad buah yang dicampur dengan sayuran dan disiram mayones.

Bahan:

Stroberi, potong

Belimbing, potong

Apel hijau/granny smith, potong

Lettuce, robek-robek

Paprika, potong panjang

Wortel, serut kasar

Saus:

Mayones

Tip:

Saus bisa diganti dengan campuran minyak zaitun ditambah air jeruk manis. Rasanya yahud segar dan yang pasti sehat.